熱門餐點

 椒麻雞腿便當

原塊雞腿經過獨門醃料醃漬一天一夜再沾上大鐤獨家炸雞粉經過高溫油炸一份金黃酥脆的炸雞腿就出爐了，外層香酥肉質鮮嫩，搭配上特製的大鐤椒麻醬，麻而不辣，一點點酸酸的滋味增添椒麻雞的層次，就連白飯也是很講究的，米飯煮到軟硬適中，淋上醬汁，每口都是滿滿的幸福感，還在等什麼，快來試試看。

醍醐焢肉飯

以少許油加入洋蔥、蒜片炒香，再放入五花肉以及大鐤飯堂的獨門醬汁，大火滾後轉中小火，經過2個小時燉煮，外皮Q彈不膩肉入口即化不乾柴，搭配上粒粒分明的米飯，絕對是來新竹不可錯過的美食！

泡菜意麵

清淡的湯頭搭配著酸辣的泡菜和獨特的溏心鴨蛋，吃起來除了酸酸甜甜的，還有一絲的微辣感，搭配著一些海帶和青菜，吃起來更爽口，最後加入蔥後，又更提味了，這道菜色絕對是來到新竹大鐤飯堂必吃的美食！

魯肉飯

精選7肥3瘦比例的五花肉，川燙後切丁。熱油鍋加入切丁五花肉，炒出豬肉香氣加入蒜頭、紅蔥頭拌炒，再加入獨家醬汁，繼續拌炒，直到肉呈現褐色再加入高湯以及醬油和若干種香料在鍋中經過數小時的燉煮，肉丁浸滿了香料的芬芳和醬油的鹹鮮，精華的滷汁更是在膠質的作用下變得濃而不膩，甘醇又帶一縷肉香，白飯選用台灣在地米，蓬鬆柔軟，粒粒分明，把滷肉往飯上一澆，在新竹也能吃到不輸台南的滷肉飯。

韓式烤肉飯

國產優質豬五花肉，以韓式風味醬汁醃製，起初放入鍋中乾炒，再以煸油煎至金黃熟透，在高溫烹調的環境下，梅納反應使得五花肉與醬汁散發出陣陣肉香~ 熟透後的烤肉，外層口感酥脆，內裡飽滿多汁。同時，灑在其上的芝麻與蔥花和五花肉的香鹹交疊重合，多層次香氣配上肉質的溫潤口感，實在令人滿足~

便當配菜、香甜白飯，一個看似平凡無奇的烤肉便當，卻能在嘴裡掀起的驚滔駭浪，
若您來到新竹湳雅，請您務必前來品嘗~